Deglet Nour
Connue comme la reine des dattes, elle est caractérisée par sa forme ovoïde et de couleur brune avec des flocons jaunâtres. Une texture fine et peu fribreuse.
En raison de son goût sucré, juteux et du à sa transparence, les Deglet Nour sont les dates les plus appréciées. On les trouve dans tous les bosquets de palmiers du sud-est Algérien, en particulier dans la région de tolga.
La deglet nour est particulièrement riche en apports énergétiques (295 kcal par 100 grammes). Fraîche, elle est composée de 70 % d'eau, de sucres et de vitamine C. Elle contient aussi des sels minéraux.
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